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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入  2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍

收汁时盖上锅盖焖。